? ? ??北京茶世界資訊：11月22日晚，《創(chuàng)新中國(guó)茶》年度論壇在廣州琶洲勝利召開(kāi)。論壇由中國(guó)茶業(yè)商學(xué)院、廣東省茶文化促進(jìn)會(huì)、廣州茶文化促進(jìn)會(huì)聯(lián)合主辦，廣州國(guó)茶薈承辦。著名財(cái)經(jīng)評(píng)論家葉檀，業(yè)內(nèi)多家知名品牌創(chuàng)始人杜國(guó)楹、譚瓊、羅軍分別作主題演講，中國(guó)茶業(yè)商學(xué)院院長(zhǎng)劉仲華作論壇綜述，同時(shí)并有來(lái)自全國(guó)各地茶產(chǎn)業(yè)從業(yè)人員近五百人，一同參加了本次盛會(huì)。
這次年度論壇的勝利召開(kāi)，標(biāo)志著中國(guó)茶業(yè)的創(chuàng)新意識(shí)受到了廣泛關(guān)注，標(biāo)志著中國(guó)茶業(yè)商業(yè)文明的進(jìn)一步覺(jué)醒，也標(biāo)志著廣州作為新時(shí)期中國(guó)茶業(yè)探索的先鋒陣地，被推到了歷史舞臺(tái)的第一線。
著名財(cái)經(jīng)評(píng)論家葉檀作了題為《未來(lái)十年，我們的機(jī)會(huì)在哪里》的主題演講，她認(rèn)為，高科技和農(nóng)業(yè)、食品業(yè)是中國(guó)產(chǎn)業(yè)的兩大短板，而中國(guó)茶業(yè)更是短板中的短板。中國(guó)茶由于長(zhǎng)期以小農(nóng)經(jīng)濟(jì)和農(nóng)戶生產(chǎn)為基礎(chǔ)，再加上產(chǎn)權(quán)保護(hù)不到位，因此整體缺乏標(biāo)準(zhǔn)，缺乏良好的產(chǎn)業(yè)鏈，品牌創(chuàng)建難上加難。葉檀指出，中國(guó)茶的創(chuàng)新，與其從產(chǎn)業(yè)鏈的前端入手，不如從末端入手，以現(xiàn)代化的經(jīng)營(yíng)模式去倒逼尚處于前現(xiàn)代化階段的茶葉生產(chǎn)。
羅軍的《新式茶飲，未來(lái)的力量》以積溫效應(yīng)、蝴蝶效應(yīng)和鷹的重生等三個(gè)經(jīng)典的經(jīng)濟(jì)定律來(lái)展開(kāi)討論，他認(rèn)為，中國(guó)茶的春天已經(jīng)到來(lái)，新的消費(fèi)群體和新的消費(fèi)需求已經(jīng)成為驅(qū)動(dòng)茶行業(yè)發(fā)展的新生力量，曾經(jīng)流行全球的以立頓為代表的工業(yè)化茶產(chǎn)品，本質(zhì)上是茶業(yè)站在成本和效率的角度，對(duì)工業(yè)文明的妥協(xié)。而新的時(shí)代是要求“美好”的時(shí)代，它超越了“溫飽”，推動(dòng)著市場(chǎng)進(jìn)入了更高要求的消費(fèi)時(shí)代。茶業(yè)產(chǎn)業(yè)必須認(rèn)識(shí)到這一點(diǎn)，自我超越，積極創(chuàng)新，完成蛻變。
譚瓊以《中國(guó)茶年輕化探索》為題，回顧了五年來(lái)，作為一個(gè)跨界人士進(jìn)入到茶行業(yè)的艱辛和收獲。她把喝茶的人群分為五個(gè)類型，其中，比重高達(dá)91%的第一類消費(fèi)者，對(duì)茶是不甚理解的。面對(duì)如此龐大而又對(duì)茶充滿迷茫的群體，譚瓊認(rèn)為，企業(yè)應(yīng)當(dāng)把茶葉做得更美、更生動(dòng)、更有力量，以茶的“年輕化”來(lái)吸引年輕人，用“美”來(lái)征服消費(fèi)者，用富于底蘊(yùn)的傳承和自信來(lái)讓茶變得有力量，慢慢地引導(dǎo)大家喜歡上茶。譚瓊直言，對(duì)她而言，創(chuàng)新的底氣，來(lái)自于茶的中國(guó)傳承！
小罐茶創(chuàng)始人杜國(guó)楹以“格局”為框架，以“復(fù)興中國(guó)茶的信心”為線索，與大家分享了他進(jìn)入茶行業(yè)并把小罐茶創(chuàng)辦成為知名品牌的心路歷程。他在《小罐茶，我們的思考和實(shí)踐》的分享報(bào)告中說(shuō)，盡管有些國(guó)家的茶業(yè)已經(jīng)發(fā)展到很高的程度，但全世界依然對(duì)多元化的中國(guó)茶充滿好奇和向往，這是我們發(fā)展茶業(yè)的底氣。我們應(yīng)當(dāng)針對(duì)茶葉消費(fèi)者的具體情況和實(shí)際需要，發(fā)掘茶業(yè)的更多可能，提出更多的解決方案，努力推動(dòng)中國(guó)茶的標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化和年輕化，讓世界再次愛(ài)上中國(guó)茶。他希望，小罐茶在這方面的創(chuàng)新，能夠給大家以啟發(fā)，一起譜寫(xiě)“中國(guó)茶”這個(gè)古老而偉大產(chǎn)業(yè)的新篇章。
在隨后舉行的對(duì)話環(huán)節(jié)，在場(chǎng)觀眾與演講嘉賓，圍繞著“中國(guó)茶的產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀”“創(chuàng)新的核心”“傳統(tǒng)茶企業(yè)應(yīng)當(dāng)怎樣面對(duì)未來(lái)”等話題，展開(kāi)了熱烈的討論。
最后，中國(guó)茶業(yè)商學(xué)院院長(zhǎng)劉仲華作論壇綜述，他高度評(píng)價(jià)了本次論壇以“創(chuàng)新”為關(guān)鍵詞，在推動(dòng)中國(guó)茶業(yè)前進(jìn)道路上的重要意義，他說(shuō)，創(chuàng)新是全行業(yè)的基礎(chǔ)，不僅茶葉生產(chǎn)要?jiǎng)?chuàng)新，茶葉營(yíng)銷和業(yè)態(tài)結(jié)構(gòu)更要?jiǎng)?chuàng)新。他希望更多的跨界人士參與到茶的創(chuàng)新隊(duì)伍中來(lái)，以自信的態(tài)度，以跨界的思維，共同把中國(guó)茶做大做強(qiáng)。
在廣州召開(kāi)的這次《創(chuàng)新中國(guó)茶》年度盛會(huì)，是針對(duì)當(dāng)代中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)的實(shí)際境況和在國(guó)內(nèi)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)體系中的短板地位而進(jìn)行的一次深入大膽的探討和充滿力量的探索。
在當(dāng)前全球經(jīng)濟(jì)一體化日漸成熟并呈現(xiàn)出明顯的區(qū)域分工的形勢(shì)下，只有把中國(guó)茶放到更大的時(shí)空系統(tǒng)當(dāng)中，從歷時(shí)性的經(jīng)濟(jì)發(fā)展走向，和共時(shí)性的世界經(jīng)濟(jì)格局內(nèi)中國(guó)茶的定位，來(lái)理解中國(guó)茶的現(xiàn)狀和未來(lái)；從茶葉的利用、制作、加工、銷售和飲用的歷史，從包括茶葉貿(mào)易在內(nèi)的中外經(jīng)濟(jì)往來(lái)，來(lái)觀察中國(guó)茶業(yè)的不足，反觀和吸取這些已經(jīng)取得的寶貴的探索經(jīng)驗(yàn)，才能真正體會(huì)到中國(guó)茶的切膚之痛和解決之道，認(rèn)識(shí)到創(chuàng)新的重要性和可能性。創(chuàng)新是破局，創(chuàng)新是布局，創(chuàng)新是希望，創(chuàng)新是未來(lái)，創(chuàng)新是任何行業(yè)不斷前進(jìn)發(fā)展的力量。唯有不斷創(chuàng)新，才能持續(xù)推進(jìn)我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，并最終實(shí)現(xiàn)茶業(yè)復(fù)興的中國(guó)茶夢(mèng)想。
這樣的探索和茶業(yè)創(chuàng)新之路，恰恰與廣州包容開(kāi)放和勇于創(chuàng)新的城市精神深相契合，也是廣州作為世界茶都城市地位的歷史擔(dān)當(dāng)。
正如廣州茶促會(huì)會(huì)長(zhǎng)黃波在開(kāi)幕詞和會(huì)后接受媒體采訪時(shí)所說(shuō)的，“在這片每個(gè)人都熱愛(ài)著茶，對(duì)茶有理解有期待的熱土上，在這座擁有一千年的茶葉對(duì)外輸出歷史、在明清時(shí)期就成為世界茶都的茶業(yè)商業(yè)文明的發(fā)祥地，我們的論壇一定會(huì)是腳踏實(shí)地的，一定是充滿力量的，也一定是開(kāi)創(chuàng)未來(lái)的！”
讓我們共同攜手，在茶業(yè)創(chuàng)新和發(fā)展的道路上，期待明年，再會(huì)廣州！
（編輯：曉林）
來(lái)源：茗邊? 北京茶世界
